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| 阶段 | 项目 | 操作内容与标准 | 责任人/确认 |
|---|---|---|---|
| 一、班前准备 (开机前10-15分钟) | 1. 安全检查 | 1. 检查设备周边无杂物、无积水。 2. 检查急停按钮是否有效、复位。 3. 检查所有防护罩是否完好、牢固。 | |
| 2. 外部清洁 | 用清水冲去设备外壳、防护罩表面的羽毛、血污、油脂。 | ||
| 3. 内部目视检查 | 1. 断电状态下，打开检修门。 2. 肉眼快速检查：有无脱毛棒严重缺失或断裂、有无大块异物卡住。 | ||
| 4. 传动系统检查 | 1. 检查三角皮带松紧度（按下应有10-15mm挠度）。 2. 听/看电机、轴承有无异响（手动盘车一圈，感受是否卡涩）。 | ||
| 5. 供水系统检查 | 1. 打开进水阀门，检查所有喷淋管和喷头是否通畅，有无堵塞或角度偏移。 2. 确认热水供应温度（通常60-65°C为宜）。 | ||
| 6. 润滑点检查 | 查看主轴轴承等主要润滑点的油杯/油嘴，油量是否在可视范围内。 | ||
| 二、班中巡视 (生产过程中) | 1. 运行监测 | 1. 听声音：电机、轴承、齿轮有无异常噪音（尖锐、撞击、周期性轰隆声）。 2. 摸振动：感受设备整体振动是否突然加剧。 3. 看效果：观察脱毛是否干净均匀，禽体有无破损。 | |
| 2. 喷淋保障 | 确保喷淋水持续、均匀，水温稳定。喷头堵塞及时用细针疏通。 | ||
| 3. 异常处理 | 发现任何异常（如严重卡禽、脱毛棒脱落、异响），立即停机断电处理，严禁带病运行。 | ||
| 三、班后清洁与保养 (停机后30分钟) | 1. 安全确认 | 执行挂牌上锁程序（LOTO）：关闭总电源，上锁并挂“清洁保养，禁止合闸”警示牌。 | |
| 2. 全面清洗 | 这是最核心、最关键的一步： 1. 高压水枪冲洗：从内到外彻底冲洗，重点清除脱毛棒根部、脱毛盘间隙、箱体内壁、排水口的所有羽毛、油脂和碎肉。 2. 使用中性清洁剂：每周数次或根据卫生要求，使用食品级中性清洗剂刷洗，再用清水冲净。 | ||
| 3. 内部检查与清理 | 1. 手动转动脱毛盘，检查并取出所有卡在缝隙中的断棒、羽毛根、骨头等异物。 2. 仔细检查并记录需要更换的脱毛棒（磨损超1/3、断裂、硬化）。 | ||
| 4. 排水与干燥 | 1. 清理排水沟滤网，确保排水畅通。 2. 打开所有检修门，尽量通风晾干内部，防止细菌滋生和铁件锈蚀。 | ||
| 5. 传动部件检查 | 再次检查皮带松紧，擦去电机表面的灰尘和水渍。 | ||
| 6. 润滑（按需） | 根据设备说明书要求的润滑周期（非每日），对轴承等点位加注指定的食品级润滑脂。 | ||
| 7. 现场5S | 清洁设备周围地面，工具归位，记录保养情况。 |
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