简要描述：传统屠宰牛羊等家畜方式粗糙，容易使人受伤；而使用屠宰设备，只需将家畜拉到设备旁套住，后续过程实现机械化，保障了操作人员的安全。效率高：传统屠宰方式速度慢，几个人一天屠宰的家禽数量可能不到使用不锈钢屠宰设备的十分之一。采用宰杀流水线，速度快、效率高，无需大量人工动手，节省了人力成本,

• 猪牛羊宰杀流水线
  

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• 操作简单安全：传统屠宰牛羊等家畜方式粗糙，容易使人受伤；而使用屠宰设备，只需将家畜拉到设备旁套住，后续过程实现机械化，保障了操作人员的安全.

• 效率高：传统屠宰方式速度慢，几个人一天屠宰的家禽数量可能不到使用不锈钢屠宰设备的十分之一。采用宰杀流水线，速度快、效率高，无需大量人工动手，节省了人力成本.

• 卫生：传统屠宰方式存在不卫生问题，动物体积大、毛多，未经检疫，人力难以将家禽和家畜清洗干净，脱毛也常不；而宰杀流水线具有完整的检疫系统，各机器相互配合，能有效避免这些卫生问ti。

• 自动化程度高：采用屠宰设备屠宰，全过程可由电脑控制，人工只需进行看守，浸泡时间、分割大小等都能由人控制。

主要工序

刺杀放血

致昏的生猪必须在30秒内进行刺杀放血，且刺杀位置要准确，使刀口能充分流血。目前常见的刺杀放血方式有：

• 卧式刺杀放血：击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上进行刺杀放血，经过2 - 3分钟的沥血输送，猪体大量血液流入收集槽内。这种方式有利于血液的收集和利用。

• 吊挂式刺杀放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住一条后腿，倒挂提升至放血悬挂输送机上再进行刺杀放血。此方式放血比较，但血液易受污染

洗猪

目的是清洗猪屠体的污垢，减少加工过程中的污染。清洗方法有人工清洗和机械设备清洗两种，部分企业生产的设备可实现流水作业，感应启动，无需专人操作。

烫毛

在刨毛前对猪屠体进行浸烫，使鬃毛根部及周围毛囊蛋白质受热变性，毛根和毛囊易于分离，毛孔扩张，便于后续刨毛。